Busuioc românesc cu frunza cât palma, cu aromă de anason sau lămâie. Este una dintre plantele pe care le-au mai inventat cercetătorii de Staţiunea de Cercetare Buzău.
Busuiocul a devenit în ultimii ani una dintre cele mai iubite plante aromatice alimentare din România.
În România, până nu de mult planta era utilizată în scopuri strict religioase sau ornamentale. Cercetătorii Stațiunii de Cercetare și Dezvoltare pentru Legumicultură Buzău au reușit să omologheze câteva super-specii autohtone. Cercetătorii Stațiunii de Cercetare și Dezvoltare pentru Legumicultură Buzău au demarat începând cu anul 1996 o serie de studii asupra busuiocului, ca plantă aromatică alimentară.
În acest timp, specialiștii buzoieni au reușit să stabilizeze o specie autohtonă, „Aromat de Buzău”, caracterizată prin gustul și mirosul puternic, intens, specific busuiocului obișnuit. Pornind de la această specie, cercetătorii au realizat un portofoliu impresionant de specii derivate, obținute pe căi exclusiv naturale, prin butășire, cu diverse caracteristici și arome.
„Principalele arome întâlnite la aceste specii noi sunt: aroma de cuișoare și anason imprimată de eugenol, aroma de lămâie dată de substanța denumita citral sau aroma de anason imprimată de substanța denumită anetol”, ne-a spus dr. ing. Costel Vînătoru.
O altă super-specie, cu adevărat spectaculoasă, este cea cu frunza imensă, cât palma. Diamentru unei asemenea frunze ajung și la 19 centimetri.
